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清蒸比目鱼的做法步骤

1.比目鱼一面黑,一面白，清洗干净。

2.表面划花刀。

3.比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。

4.把葱姜切片铺到盘子底层。

5.生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。

6.锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。

7.把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。

8.锅里放花生油烧热，油冒烟就好。

9.把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。

10.美味的清蒸比目鱼。。。

小窍门&温馨提示

1，蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。

2，喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。